Origine: Indonesia

La Cassia è una spezia simile alla cannella, ma con un sapore più deciso e piccante, molto utilizzata in cucina per arricchire piatti dolci e salati.

Le sue note calde e speziate la rendono ideale per dolci come torte, biscotti e cioccolato, ma anche per piatti di carne, curry e stufati, dove aggiunge una profondità unica e una leggera piccantezza.

Oltre al suo ampio utilizzo in cucina, la Cassia è anche una botanica apprezzata nel mondo dei gin, dove contribuisce a un profilo aromatico ricco e speziato. Sebbene meno dolce della cannella, la Cassia regala ai distillati una nota intensa e avvolgente che si sposa bene con altre botaniche come il ginepro e il coriandolo. 

In Mixology: Il gusto è molto più pungente e intenso, la consistenza è più solida, il profumo più avvolgente. 

Peso: 30 g