La varietà nera viene raccolta ancora acerba e lasciata dolcemente essiccare al sole fino a raggiungere una piena colorazione bruna. Ha sapore pieno, con leggeri sentori di menta ed eucalipto.

In Cucina: Va macinato sul momento, su piatti corposi, carni rosse, formaggi stagionati o zuppe invernali. Si tratta certamente di un pepe da intenditori ma è comunque versatile e adatto ad ogni piatto per la persistenza dei suoi aromi floreali unitamente alla spiccata piccantezza che porta al palato.

Origine: Cambogia

Peso: 55 g