Il galgant è originario dell'Asia Sud-orientale ed è un ingrediente fondamentale nelle cucine thailandese, indonesiana e malese. Questa spezia ha un aroma e un sapore che ricordano quelli dello zenzero, ma con note più fresche, leggermente pungenti e con un tocco di pepe e pino. Oltre al suo impiego in cucina, il galgant è noto per le sue proprietà medicinali, essendo stato utilizzato per secoli nella medicina tradizionale asiatica per trattare una varietà di disturbi. Si ritiene che abbia effetti anti-infiammatori, gastroprotettivi e antiossidanti. In alcune tradizioni, viene anche usato per alleviare i sintomi del raffreddore e dell'indigestione.

In Cucina: Il galgant viene aggiunto a curry, zuppe, stufati e marinature, conferendo ai piatti una profondità di sapore unica. Un esempio famoso di piatto che utilizza il galgant è la zuppa thailandese Tom Kha Gai, una zuppa di pollo e cocco aromatizzata con galgant, lemongrass e foglie di lime kaffir.

Origine: Asia

Peso: 45 g