Questo libro è un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca delle mille sfaccettature di una tra le più amate miscele di spezie al mondo: il curry. Non un solo sapore, non un solo colore, ma differenti aromi e molteplici tradizioni accompagnano questo ingrediente utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Dall’India alla Cina, dalla Thailandia al Giappone, fino alla nostra Europa: ecco cosa sapere e, soprattutto, come utilizzare questa polvere antica e preziosa..

Scritto da Maria Caterina Moglia e Francesca Salviato, proprietà, usi e gustose ricette.